پنیر واقعا خنگ می‌کند؟

تحریریه ,باشگاه نویسندگان
 

متشکریم که روی این مطلب علمی کلیک کردید. ​یک کارشناس تغذیه (مریم شیرمستی) معتقد است مصرف پنیر به تنهایی واقعا باعث کاهش عملکرد مغز می‌شود.

پنیر حالت فشرده‌تری نسبت به سایر لبنیات از جمله شیر و ماست دارد و از همین رو حجم کلسیم در آن بسیار بالا است.

با خوردن پنیر، مقدار زیادی کلسیم وارد بدن می‌شود که تعادل کلسیم بدن را بر هم می‌زند.

با توجه به نسبت طلایی که در بدن همواره باید بین کلسیم و فسفر برقرار باشد، وقتی که کلسیم خون با خوردن پنیر زیاد شود، بدن برای نگه داشتن این نسبت از مغز که منبع فسفر است برداشت می‌کند و همین امر باعث کاهش فسفر مغز می‌شود، در حالیکه فسفر برای عملکرد مغز ضروری است.

در واقع اینکه در گذشته گفته می‌شد پنیر عملکرد حافظه و سلول‌های مغز را کاهش می‌دهد و به عبارتی فرد را خنگ می‌کند، تقریبا صحت دارد.

از سوی دیگر گردو منبع غنی فسفر است و از همین رو می‌تواند هنگام استفاده با پنیر، تعادل کلسیم و فسفر را در بدن حفظ کند.

البته زیاده‌روی در مصرف گردو به تنهایی هم می‌تواند این تعادل را برهم بزند و از همین رو از قدیم هم گفته شده پنیر و گردو هر دو درد هستند و با هم درمان.


پنیر و گردو هر دو درد هستند و با هم درمان

استفاده از گردو به تنهایی هم می‌تواند باعث برداشت کلسیم از استخوان‌ها برای حفظ تعادل کلسیم و فسفر شود و پوکی استخوان را در پی داشته باشد.

بادام هم کمی خواص گردو را دارد، اما مصرف گردو همراه با پنیر بیشتر توصیه می‌شود. حتی در طب سنتی هم اشاره شده مصرف نان و پنیر و گردو برای شام می‌تواند خواب راحت را همراه داشته باشد.

 

منبع

 



نظرات کاربران
  • تشکر
    داوود03/13/2016 12:05:40 ق.ظ
    با سلام

    خیلی ممنون. مطلب مفید و ارزشمندی بود.پاسخ به این نظر
  • imanepaydar02/10/2016 10:27:07 ب.ظ
    با عرض سلام و ادب و احترام:
    استاد گرامی با دیدن این مطلب بسیار شگفت زده شدم!!!
    چرا که قبلا" احادیثی معتبر در مورد صحت همین موضوع
    را مطالعه کرده بودم.
    امام صادق (ع) فرمودند: پنیر و گردو، هر دو با هم شفاست و هر یک تنها مرض است.
    منبع:الکافی ج: 6 ص: 340
    پاسخ به این نظر
ارسال نظر
پربازدیدترین مطالب

پنج حقیقت عجیب درباره حافظه

18\07\1395 | توسط سایت تابناک

عوامل اتلاف وقت را بشناسید

27\05\1395 | توسط کتاب مدیریت زمان دکتر محمد سیدا

چرا بچه‌ها بازی‌های کامپیوتری را دوست دارند؟

10\04\1395 | توسط میلاد سلطانعلی‌پور، امیر حسینی‌زاده

مدرسان موفق (چهارمین دوره)

25\03\1395 | توسط تحریریه

چگونه ترس از امتحان را کاهش دهید!

28\02\1395 | توسط تحریریه

سوپ جوجه برای ذهن (مصاحبه کامل دکتر سیدا مجله ایده‌آل)

24\02\1395 | توسط نیلوفر جامه‌بزرگی (مجله ایده‌آل)

تهران - بلوار میرداماد - بین نفت و مدرس - پلاک 265 زنگ 12 موسسه فرهنگی ذهن برتر

کد پستی: 1918934175

کارگاه حافظه برتر (در حال ثبت نام)

کارگاه حس برتر (در حال ثبت نام)

کارگاه تکنیک برتر (در حال ثبت نام)