پنیر واقعا خنگ می‌کند؟

 

تحریریه

متشکریم که روی این مطلب علمی کلیک کردید. ​یک کارشناس تغذیه (مریم شیرمستی) معتقد است مصرف پنیر به تنهایی واقعا باعث کاهش عملکرد مغز می‌شود.

پنیر حالت فشرده‌تری نسبت به سایر لبنیات از جمله شیر و ماست دارد و از همین رو حجم کلسیم در آن بسیار بالا است.

با خوردن پنیر، مقدار زیادی کلسیم وارد بدن می‌شود که تعادل کلسیم بدن را بر هم می‌زند.

با توجه به نسبت طلایی که در بدن همواره باید بین کلسیم و فسفر برقرار باشد، وقتی که کلسیم خون با خوردن پنیر زیاد شود، بدن برای نگه داشتن این نسبت از مغز که منبع فسفر است برداشت می‌کند و همین امر باعث کاهش فسفر مغز می‌شود، در حالیکه فسفر برای عملکرد مغز ضروری است.

در واقع اینکه در گذشته گفته می‌شد پنیر عملکرد حافظه و سلول‌های مغز را کاهش می‌دهد و به عبارتی فرد را خنگ می‌کند، تقریبا صحت دارد.

از سوی دیگر گردو منبع غنی فسفر است و از همین رو می‌تواند هنگام استفاده با پنیر، تعادل کلسیم و فسفر را در بدن حفظ کند.

البته زیاده‌روی در مصرف گردو به تنهایی هم می‌تواند این تعادل را برهم بزند و از همین رو از قدیم هم گفته شده پنیر و گردو هر دو درد هستند و با هم درمان.


پنیر و گردو هر دو درد هستند و با هم درمان

استفاده از گردو به تنهایی هم می‌تواند باعث برداشت کلسیم از استخوان‌ها برای حفظ تعادل کلسیم و فسفر شود و پوکی استخوان را در پی داشته باشد.

بادام هم کمی خواص گردو را دارد، اما مصرف گردو همراه با پنیر بیشتر توصیه می‌شود. حتی در طب سنتی هم اشاره شده مصرف نان و پنیر و گردو برای شام می‌تواند خواب راحت را همراه داشته باشد.

 

منبع

 

 


نظرات کاربران
  • تشکر
    داوود03/13/2016 12:05:40 ق.ظ
    با سلام

    خیلی ممنون. مطلب مفید و ارزشمندی بود.
  • imanepaydar02/10/2016 10:27:07 ب.ظ
    با عرض سلام و ادب و احترام:
    استاد گرامی با دیدن این مطلب بسیار شگفت زده شدم!!!
    چرا که قبلا" احادیثی معتبر در مورد صحت همین موضوع
    را مطالعه کرده بودم.
    امام صادق (ع) فرمودند: پنیر و گردو، هر دو با هم شفاست و هر یک تنها مرض است.
    منبع:الکافی ج: 6 ص: 340
ارسال نظر
پربازدیدترین مطالب

شروع کلاس های محصلان موفق 2 از امروز

26\04\1396 | توسط موسسه فرهنگی ذهن برتر

اتمام تخفیف کارگاه حافظه برتر به مناسبت 8k تلگرام

26\04\1396 | توسط موسسه فرهنگی ذهن برتر

تنها 3 روز مانده به اتمام ثبت نام کارگاه حافظه برتر

26\04\1396 | توسط موسسه فرهنگی ذهن برتر

گزارش دوم همایش بزرگ دوپینگ حافظه 2017

22\04\1396 | توسط موسسه فرهنگی ذهن برتر

برنامه جلسه 13 و 14 ام مدرسان موفق دوره پنجم

20\04\1396 | توسط موسسه فرهنگی ذهن برتر